8.5.2018

HOPEATOFFEE BROWNIE

Palakakkuakiitos-8317

160 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhe
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 1/2 tl vaniljasokeria
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita

oman maun mukaan lakritsiuutetta
1 pussi Hopeatoffeeta

Päälle lakritsi kastiketta

Palakakkuakiitos-8296

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Jätä jäähtymään ja aloita tekemään brownie taikinan alkua. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon jäähtynyt suklaa. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa. Sulata voi ja kaada muna-sokeri-suklaa sekoitukseen vuorotellen jauhojen kanssa samalla hyvin sekoittaen. Lisää joukkoon vielä lakritsiuutetta ja pilko hopeatoffeet pieniksi palasiksi joukkoon. Kaada uunipellille leivinpaperin päälle tasaiseksi. Paista uunin keskitasolla 174 asteessa n. 30 minuuttia.

25.4.2018

PERINTEISET VAPPUMUNKIT

Vappu lähestyy nopeaan tahtiin ja munkki hammasta kolottaa jo varmasti jokaista, vai mitä? Perinteiset munkit ovat minun suosikkini vapussa ja niitä tuli tehtyä viime viikonloppuna tarjoiltavaksi.

Kumpi maistuu sinulle vappuna munkki vai tippaleipä?


Munkki taikina:

15 g hiivaa
1,5 dl maitoa
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
1/2 tl suolaa
5-6 dl vehnäjauhoja
20 g voita tai leivonta margarinia

Paistamiseen:

rypsiöljyä


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva sen joukkoon. Lisää kananmuna ja sokeri, sekoita kunnolla. Lisää puolet jauhoista joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Sulata voi, lisää taikinan joukkoon ja myös loput jauhoista. Vaivaa taikinaa niin kauan, että se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinan alla kaksin kertaiseksi.

Kun taikina on kohonnut vaivaa taikinasta ilmat pois ja jaa pieniin paloihin. Pyörittele paloista pallot ja jätä odottamaan keitin rasvan valmistumista. Kaada kattilaan rypsiöljyä niin, että munkit eivät osu pohjaan. Lämmitä öljy 170 asteeseen ja laita munkit varovasti kattilaan. Anna munkin paistua 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta ja ota pois öljystä reikäkauhalla taluspaperin päälle. Pyörittele lopuksi sokerissa ja nauti jäähtyneenä!

11.4.2018

KOOKOSKEKSIT

Kookoksen ystävät hoi! Minä ainakin nostan käteni pystyyn kookoksen puolesta ja sen takia varmaan innostuinkin tekemään kookoskeksejä viime viikolla. Pieneen herkku nälkään sopivia ja ennen kaikkea helppo tehdä. Tumman suklaan ja kookoksen yhdistelmä oli paras vaihtoehto ikinä ja keksin voi tehdä pienellä kookoksen maulla, mutta myös runsaalla kookoksen maulla. 

Kumpi on sinusta parempi enemmän kookoksen maukua vai vähemmän kookoksen makua?
  kookoskeksi_8

150g voita
1,5 dl sokeria
0,5 dl fariinisokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
50-100 g kookoshiutaleita

Päälle:

1 levy Fazerin taloussuklaa
kookoshiutaleita


kookoskeksi_6

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää joukkoon samalla sekoittaen kananmuna. Sekoita toisessa kulhossa yhteen jauhot ja ruokasooda. Sekoita jauhoseos vähitellen taikinaan samalla sekoittaen, kun jauhot ovat sekoitettuna taikinaan, kaada joukkoon kookoshiutaleet oman maun mukaan. ( itse kaadoin 100 g ) Sekoita hyvin. 

Pyörittele taikinasta palloja ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle pallona. Älä litistä vaan jätä palloksi. Muista jättää palloihin tarpeeksi isot välit esim. 4-6 palloa per pelti.

Paista uunin keskitasolla 190 asteessa n. 10 min. Anna keksien jäähtyä kokonaan ja sulata tummasuklaa. Uita suklaassa toinen puoli keksistä, ripottele kookoshiutaleita päälle ja anna suklaan jähmettyä jääkaapissa.

8.4.2018

VÄLTÄ HÄVIKKIÄ: TUMMUNEET BANAANIT HYÖTYKÄYTTÖÖN

Ruoan hävikki on todella yleistä ja käyttökelpoista ruokaa menee ihmisillä vähän liikaakin roskiin. Aloitan blogissani teille lukijoille sarjan siitä mihin voi roskiin meneviä tuotteita hyötykäyttää roskiksen sijaan. Lähdetään siis yhdessä estämään hävikin syntyä. Etsitään uudet vaihtoehdot ja näkemykset mihin päiväysvanhoja tuotteita voi käyttää. Heitä kommenttiposksiin ehdotuksia omista hävikkin esto vinkeistä tai millaisille raaka-aineille haluaisit uutta näkökulmaa hävikin estämiselle!

IMG_2022

Löytyykö kotoasi liiankin usein tummuneita banaaneja ja mietit mitä niille tehdä? Itsestä välillä tuntuu, että siitä on ihan pieni hetki kun on tuonut banaanit kaupasta ja ne ovatkin jo tummuneet.  Varsinkin näin kahden hengen taloudessa, jossa vain yksi syö tai käyttää banaaneja. Itse en pidä ruoan hukkaan heittämisestä ja olen löytänyt muutamat hyvät reseptit mihin käyttää banaanit. Joten eihän enää heitetä tummuneita banaaneja roskiin? Tässä olisi 4 hyvää vinkkiä mihin niitä voi käyttää!

IMG_6508

1. Banaanileipä. Suolaisen ja makean sekoitus on loistava yhdistelmä. Rakastuin täysin banaanileipään, jota kokeilin viime vuoden loppupuolella! Tämä on hyvä resepti tummuneille banaaneille, jos haluaa jotain suolaista eikä makean hammasta kolota.


IMG_3067

2. Banaanijäätelö. Kun banaanit pilkoo pakkaseen voi sen käyttää moneen erillaiseen banaani jäätelön tekoon ja yhdistellä monenlaisiin makuihin. Tämä on oma suosikkini, banaanit voit käyttää vaikka parin päivän jälkeen pakkaseen laitosta ja tyydyttää hyvin makean himon! Oma suosikki yhdistelmä on banaani-tyrnimarja ja banaani-kookos jäätelö.


IMG_3262

3. Piirakka. Viime kesällä käytin banaania piirakan joukkoon ja loin erittäin maukkaan mansikka-banaani piiraan, jota ehdottomasti kannattaa kokeilla kun kauppoihin alkaa vielä enemmän lisääntyä mansikoita! 


IMG_7405

4. Banaanipannari. Banaani ja kananmunan yhdistetyissä ns. proteiini letuista muovattu pannari, joka on nopee tehdä vaikka aamiaispöytään.


Jos tässä ei ollut vielä banaanien hyötykäyttöön inspiraatiota kannattaa jäädä seuraamaan tuleeko blogiin uusia ideoita banaanin käyttöön. Niitä on varmasti tulevaisuudessa tulossa, mutta sillä aikaa voi banaanit laittaa vaikka pakkaseen varmuuden vuoksi jos huomenna tekeekin mieli jotain makeaa.

4.4.2018

MEHEVÄT BATAATTISÄMPYLÄT

IMG_7715-2
IMG_7719-2

5 dl vettä tai maitoa
1 pss kuivahiivaa (tai 1 pkt tuorehiivaa)
1 keskikokoinen bataatti
3 dl kaurahiutaleita
4-5 dl vehnäjauhoha
2 tl suolaa
3 rkl öljyä

Keitä kattilassa kuorittu ja pilkottu bataatti pehmeiksi. Bataattien valmistuessa, kaada kulhoon kädenlämpöinen vesi tai maito ja lisää joukkoon kaurahiutaleet ja suola. Jos käytät tuorehiivaa sekoita se ensin veden tai maidon joukkoon tasaiseksi. Anna kaurahiutaleiden turvota hetken aikaa liinaan alla. Kun bataatit ovat kattilassa pehmentyneet kaada vesi pois kattilasta ja soseuta bataatit sauvasekoittimella soseeksi, jätä jäähtymään ja odottamaan taikinaan lisäämiseen. 

IMG_7742-2

Sekoita taikinan joukkoon osa vehnäjauhoista, jos käytät kuivahiivaa sekoita pussin sisältö jauhojen joukkoon. Vaivaa taikinaa ja lisää joukkoon soseutettu bataatti. Lisää vielä loput jauhoista ja öljy, vaivaa taikina taikinamaiseksi niin että se irtoaa kulhon reunoista. Tarvittaessa lisää joukkoon jauhoja!

Anna taikinan kohota liinan alla 30 minuuttia.

Taikinan kohottua, kumoa se jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta kaikki ilmakuplat pois. Jaottele taikina pieniin osiin ja pyörittele palloiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasolla 220 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Paiston jälkeen anna jäähtyä ennen syöntiä!

20.3.2018

GEISHAJUUSTOKAKKU

gheisakakku

Pohja:

1 oreo keksipaketti
40 g voita

Täyte:

1 pkt maustamatontatuorejuustoa
1 pkt suklaa tuorejuustoa
5 dl kuohukermaa
3 geisha suklaalevyä
5 liivatetta
3 rkl vettä

gheisakakku_2

Murskaa keksit muruiksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä keksin murut irtopohjavuokaan, johon on leikattu pohjalle sopivan kokoinen leivinpaperin pala (käytetty vuoka on halkasijaltaan 20 cm). Jätä odottamaan täytteen valmistumista. 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kermavaahto vaahdoksi ja sulata suklaalevyt mikrossa tai vesihauteessa, jätä sulatettu suklaa jäähtymään syrjään. Kiehauta 3 rkl vettä ja lisää kiehuvan veden joukkoon hyvin puristetut liivatteet, sekoita hyvin. Kumoa tuorejuusto erilliseen astiaan ja sekoita sen joukkoon liivate ohuena nauhana samalla sekoittaen. Lisää tuorejuusto vielä kermavaahdon joukkoon ja sekoita hyvin.  Lisää lopuksi jäähtynyt suklaa joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun olla jääkaapissa tekeytymässä mielellään yön yli tai muutaman tunnin ajan. Koristele ennen tarjoulua tai nauti sellaisena.

12.3.2018

MUNATON JA MAIDOTON MUTAKAKKU

IMG_7469


100 g voita
1 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
3-5 rkl tummaa kaakaojauhetta
tarvittaessa pieni loraus vettä tai kauramaitoa

Pehmennä voi huoneen lämmössä ja sekoita voin kanssa sokeri. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään yhteen toisessa kulhossa ja lisää voi-sokeri seokseen pienissä erissä samalla sekoittaen. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa vettä tai kauramaitoa joukkoon. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 15 - 20 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua!

IMG_7453